2025年春节将至，各类餐饮店进入消费旺季，为有效防范餐饮食品安全风险，让春节年夜饭吃得更满意、更放心。会理市市场监督管理局对全市大型餐饮单位开展食品安全检查。

从1月9日开始，市场监管局执法人员对全市大型餐饮单位开展检查。现场检查中，重点对餐饮单位主体从业人员健康和培训管理、原料控制、加工制作过程、场所设施和设备清洗维护等关键环节进行检查。

在厨房，执法人员仔细查看食材新鲜度、调味品保质期、生熟食品分开存放情况，并对餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品安全管理等情况展开全面深入检查，有效避免食品安全问题发生。

针对年夜饭预订量大的特点，执法人员还特别强调食品留样的要求，并提醒经营者承办宴席尽量不供应卤食等冷荤类食品。同时，执法人员向餐饮单位宣传《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，增强餐饮单位守法自律意识，落实好食品安全主体责任。

接下来，将继续对各餐饮单位加强监管，并实时开展整改回头看，用实际行动杜绝食品安全隐患，守好市民“舌尖上的年味”。